Brain Smoothie

Om je helder en gefocust te voelen kun je heel wat doen met je voeding. In de Ayurveda wordt veel belang toegekend aan Sattvisch eten. Sattvische, Rajastische en Tamasische voeding vormen de 3 gunas in de Ayurveda. Waarbij Rajas staat voor heet, scherp, droog, licht en zoet. Tamas is zwaar, olieachtig, plakkerig, verkoelend. De kwaliteiten van Sattvische voedingsmiddelen zijn helderheid, stabiliteit en zijn rijk zijn aan prana, of levenskracht. Ze zijn makkelijk te verteren, ze voeden de weefsels op een dieper niveau, zijn vers en brengen de 3 dosha’s (Pitta, Vata en Kapha) in balans en stimuleren je hogere bewustzijn. Sattivsche voeding helpt je bijvoorbeeld om makkelijker in een meditatieve staat te komen je bijvoorbeeld minder druk in je hoofd te voelen of juist heel sloom of lethargisch te zijn.

De prana wordt verkregen door voedende aarde, gezonde omgeving, zon, water en de manier waarop ze worden behandeld door degene die ze plant, verzorgt en oogst. Afijn, het hele holistische scala aan positieve acties en eigenschappen die je samengebald als voedingsmiddel in je mond stopt.

Voedingsmiddelen met een positieve werking op je hersenen

• avocado
• walnoten
• groene bladgroenten
• donkere pure chocolade
• blauwe bessen (ook wel brainberries genoemd)
• turmeric (geelwortel)
• broccoli
• zalm

Als je enkele van deze voedingsmiddelen in een overheerlijke smoothie tot je neemt in de ochtend, maakt dat je je hersenen op  positieve wijze beïnvloed en je dag helder en gefocust laat beginnen. Bovendien heb je minder last van een (koffie)dip en geen heftige dip in je suikerspiegel enkele uurtjes erna (in tegenstelling tot een brood ontbijt, wat zwaar valt, moeilijk te verteren is en die je een suikerdip geven na enkele uurtjes).

Deze smoothie makkelijk te verteren voor ons lichaam in tegenstelling tot bijv. een boterham met kaas. De combi van kaas en tarwe is moeilijk te verteren voor ons lichaam. En alles wat naar onze spijsvertering gaat, kun je niet gebruiken voor acties die veel denkwerk nodig hebben, zoals teksten schrijven, toetsen of examens doen.

Onze hersenen nemen maar 2% in van ons hele lichaam, maar gebruikt 20% van al onze voedingsstoffen en zuurstof. Dus best belangrijk om te zorgen dat die voedingsstoffen en dus de energie de hersenen ook bereiken.

Brain Smoothie

Hier volgt het recept van een overheerlijke smoothie. Ook een aanrader voor tieners die toetsen of examens moeten doen.  Geen koffie meer nodig. En hij is niet alleen hartstikke gezond en effectief, maar vooral ook ontzettend lekker.

Ingrediënten:

½ kop chia zaadjes

¼ kop lijnzaadjes

handje walnoten

handje zonnebloempitten

een kop blauwe bessen

¼ avocado

enkele groene blaadjes van paksoy, snijbiet, chinese kool of boerenkool

een dessertlepel cacao

½ tl verse gember

¼ tl turmeric

2 koppen rijstemelk, amandelmelk, kokoswater of gewone melk

rauwe honing

 

Recept

Doe de chia zaadjes, samen met het lijnzaad, de walnoten en zonnebloempitten in de melk naar keuze. Laat 10 min staan. Tussendoor even roeren, omdat de chiazaadjes opzwellen en anders wat gaan klonten.

Door ondertussen de andere ingrediënten in een blender. Voeg daar de gewelde chiazaadjesmix bij en de honing afhankelijk van hoe zoet je het wil. Eventueel nog een extra scheut melk als het te dik is.

En denk dan aan het advies dat je eigenlijk je smoothies moet kauwen, zodat de spijsvertering in je mond al op gang komt en je  niet alles naar binnen klokt. Dan werkt je spijsvertering het best en komen ook alle voedingsstoffen goed vrij en worden beter opgenomen door je lichaam. De vuistregel is: eet je smoothie en drink je eten (34x kauwen!)